Ингредиенты
| Тушка курицы | 1 кг |
| Рис круглозерный | 120 г |
| Сушеный корень женьшеня | 3 г |
| зеленый лук | 6 пер |
| Корень имбиря | 25 г |
| чеснок | 4 зубчика |
| финики | 48 г |
| яйца | 2 шт. |
| Соль | 18 г |
| Черный молотый перец | 5 г |
| растительное масло | 10 мл |
| вода | 2 л |
Пошаговый рецепт приготовления корейского супа «Самгетхан»
- Приготовьте блины: отделите белки от желтков, взбейте их порознь до появления пены. Обжарьте на масле блин из белков в течение 3 мин., затем так же обжарьте блин из желтков. Сверните готовые блинчики в рулеты и порежьте на полоски.
- Залейте рис водой в пропорции 1:2, оставьте на 2 часа отекать и слейте остатки воды. Затем добавьте к рису очищенный чеснок, сушеный корень женьшеня, финики, соль и черный молотый перец, перемешайте.
- Нафаршируйте рисовой начинкой куриную тушку, скрепите отверстия зубочистками и свяжите кулинарной нитью.
- Очистите корень имбиря, залейте водой и варите 20 мин., достаньте имбирь. Отправьте в имбирный кипяток фаршированную курицу, добавьте соль и черный молотый перец, варите 50 мин.
- Достаньте из готового супа куриную тушку, снимите кулинарную нить и уберите зубочистки. Разрежьте курицу на крупные куски. Разложите по тарелкам начинку, куриное мясо, полоски блинов и измельченный зеленый лук. Залейте бульоном.
Смотрите онлайн 10 блюд для пикника. Серия 2
Смотрите видеорецепт приготовления фаршированных перцев «Когти дракона» от Все буде смачно