Ингредиенты
| кальмары | 4 шт. |
| лук | 1 шт. |
| укроп | 5 веточек |
| Розмарин | 2 веточки |
| Сыр голландский | 200 г |
| Панировочные сухари | 180 г |
| сливочное масло | 100 г |
| растительное масло | 80 мл |
| чеснок | 2 зубчика |
| яйца | 2 шт. |
| Черный молотый перец | 3 г |
| Соль | 10 г |
Пошаговый рецепт приготовления котлет из кальмаров
- Измельчите укроп и листья розмарина, влейте растопленное масло, перемешайте и залейте в форму для льда. Поставьте на 2 часа. в морозилку.
- Кальмары нарежьте произвольным кусками, измельчите в мясорубке с мелкой решеткой вместе с луком. Добавьте яйца, выжмите чеснок. Потрите на мелкой терке твердый сыр, добавьте в фарш. Посолите, поперчите и перемешайте. Добавьте панировочные сухари и еще раз перемешайте массу.
- Возьмите порцию фарша, сформируйте на ладони лепешку, выложите в центр кубик масла с зеленью, слепите котлету и обкачайте ее в сухарях. Жарьте котлеты на растительном масле по 2 мин. с каждой стороны. Переложите на тарелку с бумажными полотенцами.
Смотрите онлайн ТОП-10 блюд из кальмаров. Серия 1
Смотрите видеорецепт приготовления кальмаров в сливочном соусе от Все буде смачно
Котлеты из кальмаров: видеорецепт
Больше рецептов от Все буде смачно