Ингредиенты
| Молодая морковь | 4 шт. (300 г) |
| Молодой репчатый лук | 1 шт. |
| Куриное филе | 100 г |
| куриное филе | 250 г |
| мука | 310 г |
| Молоко (2,5%) | 500 мл |
| яйца | 3 шт. |
| сливочное масло | 100 г |
| растительное масло | 750 мл |
| Панировочные сухари | 125 г |
| Соль | 5 г |
| Черный молотый перец | 3 г |
Пошаговый рецепт приготовления крокетов из молодых овощей
Хрустящие кабачки с сыром
- Куриное филе нарежьте кубиком, обжарьте на сливочном масле до мягкости. Добавьте очищенную и нарезанную кубиком морковь, затем — полукольца лука и молодой горошек. Жарьте 2 мин.
- Добавьте муку, перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте молоко, доведите массу до кипения и проварите 10 мин. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 1 час.
- Сформируйте из крокетный массы шарики, смазав руки маслом. Запанируйте крокеты в муке, затем в яйцах и панировочных сухарях. Обжарьте порциями во фритюре в течение 5 мин. Переложите на тарелку с бумажными полотенцами.
Смотрите онлайн 10 блюд из молодых овощей