| Куриный фарш | 1 кг |
| Семечки подсолнечника (очищенные) | 200 г |
| Семечки тыквы (очищенные) | 200 г |
| Апельсиновый джем | 20 мл |
| лимон | 1 шт |
| чеснок | 4 зубчика |
| соевый соус | 20 мл |
| Горчица (паста) | 20 мл |
| растительное масло | 20 мл |
| Сушеный молотый чеснок | 3 г |
| Молотый кориандр | 5 г |
| Куркума | 5 г |
| Сушеный укроп | 3 г |
| Молотая паприка | 4 г |
| Черный молотый перец | 6 г |
| Соль | 10 г |
Как приготовить куриные котлеты «козинаки»: пошаговый рецепт
1. Соедините куриный фарш, соль, сушеный чеснок, сушеный укроп, молотую паприку, молотый кориандр, куркуму, черный молотый перец и измельченный свежий чеснок. Перемешайте. Добавьте тыквенные и подсолнечные семечки, отбейте фарш, накройте пленкой и оставьте настояться на 10 минут.
2. Смочив руки маслом, налепите фарш на увлажненные шпажки, формируя котлеты в виде капли. Обкачайте каждую котлету в смеси подсолнечных и тыквенных семечек. Оберните фольгой. Запекайте котлеты на решетке-гриль по 5 мин. с каждой стороны. Снимите фольгу. Запекайте еще по 2 мин. с каждой стороны.
3. Смешайте сок лимона, апельсиновый джем, горчицу, соевый соус и масло. Смажьте глазурью котлеты, обжарьте их еще по 30 сек. с каждой стороны.
Смотрите онлайн 10 быстрых блюд на мангале. Серия 2
Смотрите видеорецепт приготовления шашлыка из сома от Все буде смачно