Ингредиенты
| Куриные ножки | 900 г |
| Перец чили | 1 шт. |
| болгарский перец | 1 шт. |
| зеленый лук | 10 пер |
| чеснок | 3 зубчика |
| имбирь | 15 г |
| арахис | 100 г |
| Перец красный острый молотый | 5 г |
| Кунжут | 25 г |
| Соль | 5 г |
| сахар | 33 г |
| соевый соус | 40 мл |
| Куриный бульон | 100 мл |
| растительное масло | 65 мл |
Пошаговый рецепт приготовления куриных ножек «гунбао» по-китайски
- Снимите с куриных ножек кожицу, срежьте мясо, порежьте его кусками 2 см. Смешайте соевый соус, масло, соль и сахар.
- Положите в маринад курицу, перемешайте, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.
- Затем обжарьте мясо на масле, выкладывая порциями в один слой, по 4 мин. с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца.
- Подготовьте овощи: измельчите чеснок, перец чили порежьте кольцами под углом 45 °. Зеленый лук нарежьте поперек полосками 3 см. Болгарский перец очистите от семян и порежьте половину перца поперек тонкими полосками. Также очистите и нарежьте тонкими полосками имбирь.
- В сковороду, где жарилось мясо, налейте масло, положите чеснок и жарьте до появления аромата. Затем добавьте порезанные перцы, имбирь и лук. Перемешайте и жарьте 3 мин. Добавьте к овощам молотый острый красный перец, перемешайте и переложите овощи на тарелку.
- Добавьте в сковороду еще немного масла, обжарьте очищенный от шелухи арахис в течение 30 секунд. К арахиса добавьте куриный бульон и сахар, тушите 10 мин. до испарения соуса.
- Затем добавьте жареное мясо и овощи, перемешайте и тушите 3 мин. Готовое блюдо посыпьте жареным кунжутом.
Смотрите онлайн: Куриные ножки: ТОП-10 блюд из окорочков. Серия 1
Смотрите онлайн все выпуски Все буде смачно