Ингредиенты
| Курица (тушка) | 1 шт. |
| кус-кус | 150 г |
| Петрушка | 10 веточек |
| Шпинат свежий | 20 шт. |
| мука | 160 г |
| Молоко (2,6%) | 500 мл |
| яйца | 3 шт. |
| растительное масло | 80 мл |
| чернослив | 100 г |
| курага | 100 г |
| соевый соус | 25 мл |
| Паприка молотая | 4 г |
| сахар | 50 г |
| Черный молотый перец | 3 г |
| Соль | 12 г |
Способ приготовления курицы, фаршированной блинами
- Приготовьте блины: положите в миску яйца, соль, сахар, молоко и муку. Порубите листья шпината, добавьте к остальным ингредиентам и взбейте до однородности. Смажьте сковороду маслом, уберите лишний жир, прогрейте ее. Налейте тесто слоем 2 мм и обжаривайте каждый блин 1 мин. с одной стороны и 30 с. с другой.
- Измельчите курагу и чернослив. На половину блинов выложите в ряд курагу, заверните рулетиком. В остальные блины заверните чернослив.
- Отрежьте у куриной тушки гузку, снимите кожицу так, чтобы на ней остались отрезаны по суставам голени и крылья.
- Залейте кус-кус кипятком, оставьте на 5 мин. Срежьте с куриного каркаса и бедер мясо, смелите его на мясорубке вместе с петрушкой. Посолите, поперчите, добавьте яйцо и запаренный кус-кус. Перемешайте.
- Выложите внутрь куриной оболочки треть фарша, распределите ровным слоем. На фарш положите вдоль тушки четыре блины с сухофруктами, чередуя их. Смажьте блины третью фарша и положите остальные блины в шахматном порядке. Распределите сверху оставшийся фарш.
- Выложите курицу на противень с пергаментом, смазанным маслом. Запекайте 30 мин. при температуре 180 ° С. Смешайте соевый соус, сахар, паприку и масло. Смажьте смесью поверхность курицы и поставьте допекаться еще на 30 мин. Готовое блюдо оставьте остывать при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 2 часа.
Курица, фаршированная блинами: видеорецепт
Смотрите онлайн 10 блюд из блинов
Дивіться також: Торт Черепаховий панцир