| Тушка курицы | 1 шт |
| апельсин | 1 шт |
| сахар | 250 г |
| томатная паста | 60 г |
| Абрикосовый джем | 20 мл |
| лук-порей | 1 шт |
| чеснок | 3 зубчика |
| крахмал | 20 г |
| Уксус 9% | 80 мл |
| Горчица (соус) | 20 мл |
| соевый соус | 40 мл |
| вода | 1,25 л |
| растительное масло | 100 мл |
| тимьян | 3 веточки |
| Петрушка | 10 веточек |
| базилик | 10 веточек |
| укроп | 10 веточек |
| Чеснок сушенный молотый | 2 г |
| Соль | 138 г |
| Чорный молотый перец | 3 г |
Как приготовить курицу-гриль: пошаговый рецепт
1. Приготовьте соленад: нагрейте воду до 40⁰С, добавьте очищенный и раздавленный ножом чеснок, листья тимьяна, соль и сахар. Выложите в зип-пакет тушку курицы, залейте ее соленадом, оставьте на 1 час. Затем просушите и смажьте маслом. Оберните курицу сначала пергаментом, затем фольгой. Выложите в уголь, запекайте 1 час.
2. Соедините сахар, уксус, томатную пасту, соевый соус, сок апельсина и разведенный в воде крахмал. Варите 5 мин. до загустения. Затем разделите массу на 2 части. Одну отставьте, это соус к готовому блюду. К другой части добавьте горчицу, абрикосовый джем, сушеный чеснок, соль и черный молотый перец, перемешайте — это глазурь.
3. Начините брюшко курицы измельченными петрушкой, укропом, базиликом и луком-порей. Смажьте курицу со всех сторон глазурью. Поджарьте на решетке по 5 мин. с каждой стороны. Подавайте курицу-гриль с соусом.
Смотрите онлайн 10 быстрых блюд на мангале. Серия 2
Смотрите видеорецепт приготовления баранины под крышкой из теста от Все буде смачно