Ингредиенты
| Для теста: | |||
| мука | 320 г | ||
| сливочное масло | 100 г | ||
| Кефир (2,5%) | 125 мл | ||
| Яйцо | 1 шт. | ||
| томатная паста | 30 г | ||
| Паприка | 4 г | ||
| Соль | 5 г | ||
| Для начинки: | |||
| Сметана (20%) | 40 мл | ||
| яйца | 3 шт. | ||
| куриное филе | 500 г | ||
| огурец | 1 шт. | ||
| укроп | 10 веточек | ||
| Стебли сельдерея с листьями | 12 шт. | ||
| Душистый перец горошком | 6 шт. | ||
| Лавровый лист | 2 шт. | ||
| Паприка | 2 г | ||
| Соль | 7 г | ||
| Петрушка | 12 веточек | ||
Пошаговый рецепт приготовления салата в морковке
- Приготовьте тесто: соедините муку и сливочное масло, перебейте в крошку. Отдельно смешайте соль, молотую паприку, томатную пасту и желток. Добавьте масляно-мучную крошку и кефир. Замесите тесто.
- Заверните тесто в пищевую пленку, поставьте в холодильник на 40 мин. Затем раскатайте в пласт толщиной 3 мм. Составьте тесто пополам и снова раскатайте. Повторите 5 раз. Наконец раскатайте тесто в прямоугольный пласт, нарежьте полосками.
- Разрежьте два круга из картона на 6 секторов. Каждый сектор сверните в конус. Всего понадобится 8 конусов. Скрепите конусы с помощью степлера и оберните фольгой. Каждый конус плотно оберните полоской теста.
- Поставьте заготовки на противень с пергаментом. Выпекайте 10 мин при температуре 180⁰С. Дайте остыть 10 мин, снимите тесто.
- Приготовьте начинку: отварите куриное филе с солью, горошинами душистого перца и лавровым листом в течение 30 мин. Достаньте мясо из бульона, дайте остыть. Затем измельчите в мясорубке.
- Смешайте курицу, натертый на крупную терку огурец, а также свареные вкрутую и натертые на крупную терку яйца. Добавьте соль, молотую паприку, сметану и измельченный укроп. Перемешайте. Переложите массу в кондитерский мешок, срежьте край. Наполните начинкой заготовки из теста.
- Для отделки — в часть «морковок» вставьте стебли сельдерея, в другую часть — стебли петрушки.
Смотрите онлайн 10 блюд к детскому празднику. Серия 2
Смотрите видеорецепт приготовления пай-попсов от Все буде смачно
Салат в морковке: видеорецепт
Больше рецептов от Все буде смачно