| Филе сома на кожице | 2 кг |
| Томаты в собственном соку | 2 шт |
| Красный болгарский перец | 1 шт |
| Перец чили | 1 шт |
| чеснок | 2 зубчика |
| лимон | 1 шт |
| растительное масло | 140 мл |
| Зеленый базилик | 3 веточки |
| Молотый кориандр | 8 г |
| Молотый имбирь | 10 г |
| Молотый чеснок | 12 г |
| Молотый кардамон | 4 г |
| Черный молотый перец | 8 г |
| Соль | 13 г |
Как приготовить шашлык из сома: пошаговый рецепт
1. Соедините цедру лимона, молотый кориандр, молотый имбирь, сушеный чеснок, черный молотый перец, соль, кардамон и масло. Нарежьте филе сома на кожуре крупными кусками. Выложите в смесь специй, перемешайте. Оставьте промариноваться на 15 мин.
2. Насадите кусочки сома на шампуры, прокалывая кожицу. Жарьте шашлыки из сома на мангале 10 мин. с одной стороны и 5 мин. — с другой.
3. Для соуса — разотрите вилкой томаты в собственном соку. Добавьте измельченные болгарский перец, перец чили и чеснок, натертый на мелкую терку. Затем добавьте сок лимона, масло, измельченный базилик, соль и черный молотый перец, перемешайте. Подавайте шашлык из сома — с томатным соусом.
Смотрите онлайн 10 быстрых блюд на мангале. Серия 2
Смотрите видеорецепт приготовления курицы-гриль от Все буде смачно