| Для соленого мороженого из молодого горошка: |
| Молодой зеленый горошек | 150 г |
| Сливки (33%) | 200 мл |
| Свежий тимьян | 1 веточка |
| Сушеный орегано | 3 г |
| Соль | 10 г |
| Черный молотый перец | 3 г |
| Для сладкого мороженого из молодой моркови: |
| Молодая морковь | 1,8 кг |
| апельсин | 2 шт. |
| Сливки (33%) | 350 мл |
| сахар | 200 г |