Ингредиенты
| Яйця курячі | 7 шт. |
| Яйця перепелині | 6 шт. |
| мука | 320 г |
| сливочное масло | 100 г |
| бекон | 200 г |
| шампиньоны | 100 г |
| болгарский перец | 1 шт. |
| Цибуля порей | 1 шт. |
| Сир твердий | 100 г |
| растительное масло | 40 мл |
| вода | 80 мл |
| Сушений чебрець | 2 г |
| Сушений базилік | 2 г |
| Чорний мелений перець | 3 г |
| Сіль | 10 г |
Покроковий рецепт приготування тарталеток з яйцями-вісімкам
- Приготуйте тісто: змішайте борошно, сіль та сушений базилік. Додайте воду та масло, вимішайте. Потім додайте тертий сир та замісіть еластичне тісто. Зберіть тісто у кулю, обгорніть плівкою та відправте у холодильник на 30 хв.
- Потім розкачайте і виріжте формами для тарталеток 6 кіл. Перекладіть вирізане тісто у форми, проколіть виделкою, застеліть пергаментом та засипте квасолею. Відправте на 15 хв. у духовку, розігріту до 180°С. Потім приберіть квасолю з пергаментом і змастіть тарталетки збитим яйцем. Дістаньте їх з форм.
- Для начинки – наріжте цибулю порей чвертькільцями, печериці – тонкими слайсами, болгарський перець – кубиком. Перекладіть овочі у сотейник з олією, додайте сіль, чорний мелений перець та сушений чебрець. Тушкуйте 10 хв.
- Наріжте кубиком бекон, обсмажте до золотавості на сухій сковорідці. Перекладіть у миску з паперовими рушниками.
- Викладіть у тарталетки на одну половину — тушковані овочі та бекон, на іншу половину вбийте куряче та перепелине яйце так, щоб вони сформували вісімку. Перекладіть на деко, запікайте 10 хв. за температури 180°С.
Дивіться онлайн: Страви до 8 березня. Серія 1. Все буде смачно від 03.03.2018
Дивіться онлайн всі випуски Все буде смачно