Ингредиенты
| болгарский перец | 2.00 шт |
| Яблоки | 2.00 шт |
| сахар | 200.00 г |
| Перец чили | 0.50 шт |
| Винный или яблочный уксус | 1.00 ст.л. |
| Перец черный горошком | по вкусу |
| Кориандр | по вкусу |
| Анис | по вкусу |
Как готовить варенье из болгарского перца
- Разрезаем яблоки на 4 части, удаляем сердцевину. Перец очищаем от семян и нарезаем ломтиками. Складываем всё в кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем на 24 часа, чтобы овощи и фрукты пустили сок
- Томим смесь на маленьком огне 40 минут
- Перебиваем всё блендером до однородной консистенции и перетираем через сито
- Из перца чили удаляем семена, нарезаем его крупными кусочками. Добавляем в варенье любимые специи, уксус и варим еще 10-15 минут
- В конце вынимаем из варенья все специи, если они варились целыми. Раскладываем всё по стерилизованным банкам и укупориваем.
Варенье из болгарского перца готово!