Ингредиенты
| Помидоры спелые | 6.00 шт |
| Рассол | 150.00 мл |
| Вино красное | 150.00 мл |
| Сахар (для рассола) | 6.00 ст.л. |
| Вода (для рассола) | 1000.00 мл |
| Соль каменная (для рассола) | 1.50 ст.л. |
| Уксус винный (для рассола) | 100.00 г |
| Кориандр | 0.00 по вкусу |
| Черный перец | 0.00 по вкусу |
| Петрушка | 0.00 по вкусу |
| Душистый перец | 0.00 по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| чеснок | по вкусу |
Как закрыть помидоры в вине
- Для приготовления рассола разводим в воде сахар и соль.
- Доводим до кипения, в конце добавляем уксус.
- Помидоры хорошо промываем.
- На дно помытой и простерилизованной литровой банки укладываем зелень петрушки, лавровый лист и зубчик чеснока.
- Добавляем помидоры и специи.
- Заливаем помидоры горячей смесью рассола и красного вина (50:50), накрываем крышками и стерилизуем 10-15 минут.
- Укупориваем.
Как стерилизовать банки с помидорами
1. На дно трехлитровой кастрюли кладем деревянный кружок или кусок материи, наливаем воду, нагреваем и помещаем в кастрюлю банки (вода должна доходить до «плечиков» банки).
2. При температуре 90ºС стерилизуем литровые банки 10-15 минут.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: