Помидоры в красном вине — рецепт на зиму

Как закрыть помидоры в вине

1. Для приготовления рассола разводим в воде сахар и соль.
2. Доводим до кипения, в конце добавляем уксус.
3. Помидоры хорошо промываем.
4. На дно помытой и простерилизованной литровой банки укладываем зелень петрушки, лавровый лист и зубчик чеснока.
5. Добавляем помидоры и специи.
6. Заливаем помидоры горячей смесью рассола и красного вина (50:50), накрываем крышками и стерилизуем 10-15 минут.
7. Укупориваем.

Как стерилизовать банки с помидорами

1. На дно трехлитровой кастрюли кладем деревянный кружок или кусок материи, наливаем воду, нагреваем и помещаем в кастрюлю банки (вода должна доходить до «плечиков» банки).

2. При температуре 90ºС стерилизуем литровые банки 10-15 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Помидоры в желе