Способ приготовления:
- Кизил засыпаем сахаром, добавляем воду и варим, пока ягоды не станут мягкими (шкурка начнет отслаиваться). Периодически снимаем пену.
- Затем перетираем ягоды через сито, чтобы удалить косточки и кожицу.
- Перетертое пюре возвращаем на огонь и увариваем мармелад на маленьком огне в течение часа — он должен хорошо загустеть.
- Затем перекладываем мармелад в застеленную пищевой пленкой форму и оставляем до полного застывания.
- Готовый мармелад нарезаем порционными кусочками и обваливаем в сахаре.
Тонкости приготовления мармелада
- Таким же способом можно приготовить мармелад из малины и клюквы.
- Если вы хотите получить более желейную консистенцию у мармелада, возьмите равное количество ягод и сахара.
- Клюкву перетирать через сито не нужно.
- Мармелад можно хранить на протяжении нескольких месяцев в прохладном месте.