Мармелад из кизила — рецепт

Способ приготовления:

• Кизил засыпаем сахаром, добавляем воду и варим, пока ягоды не станут мягкими (шкурка начнет отслаиваться). Периодически снимаем пену.
• Затем перетираем ягоды через сито, чтобы удалить косточки и кожицу.
• Перетертое пюре возвращаем на огонь и увариваем мармелад на маленьком огне в течение часа — он должен хорошо загустеть.
• Затем перекладываем мармелад в застеленную пищевой пленкой форму и оставляем до полного застывания.
• Готовый мармелад нарезаем порционными кусочками и обваливаем в сахаре.

Тонкости приготовления мармелада

1. Таким же способом можно приготовить мармелад из малины и клюквы.
2. Если вы хотите получить более желейную консистенцию у мармелада, возьмите равное количество ягод и сахара.
3. Клюкву перетирать через сито не нужно.
4. Мармелад можно хранить на протяжении нескольких месяцев в прохладном месте.