| фасоль | 1 кг |
| томатный сок | 2 л |
| Сладкий перец | 1,5 кг |
| лук | 1 кг |
| сахар | 160 г |
| Соль | 1.5 ст.л |
| Уксус яблочный | 70 г |
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
Как приготовить фасоль в томатном соке
1. Фасоль замачиваем на 6-8 часов в холодной воде
2. Отвариваем фасоль до готовности (она должна стать мягкой и развариться)
3. Готовую фасоль откидываем на сито, чтобы стекла лишняя вода
4. Нарезаем лук полукольцами
5. Обжариваем лук на разогретом растительном масле до прозрачности
6. Нарезаем соломкой сладкий перец
7. Добавляем перец к луку
8. Обжариваем пару минут
9. Измельчаем томаты в пюре
10. Добавляем к овощам фасоль
11. Вливаем томатное пюре
12. Тушим минуту на среднем огне
13. Добавляем соль и сахар. Варим до мягкости овощей
14. В отдельной посуде кипятим крышки — 2-3 минуты
15. Оборачиваем носик чайника кусочком ткани, доводим воду в чайнике до кипения и надеваем на носик банку. Обдаем банку паром 1-2 минуты.
если вы оденете банку на чайник без ткани, от соприкосновения с металлом она может лопнуть
16. В конце добавляем уксус, нагреваем пару секунд и снимаем с огня
17. Горячую фасоль с овощами раскладываем в горячие (!) банки и закрываем горячими (!) крышками
Фасоль в томатном соке готова!
Смотрите также как приготовить фасолевый суп.