Ингредиенты
| Мелкие грунтовые огурцы | 1 кг |
| чеснок | 3 зубчика |
| хрен | 1 лист |
| укроп | 2-3 зонтика |
| Соль | 2 ст. л. |
| сахар | 1 ст. л. |
| вода | 1 л |
Многие любят смаковать огурчики – хрустящие и аппетитные. Поэтому делимся проверенным временем рецептом как сделать малосольные огурцы быстро. Этот способ приготовления позволяет сохранить свежесть, хрусткость и вкус.
Как приготовить малосольные огурцы быстро
- Моем огурцы и оставляем их в холодной воде на 15 хвилин.
- В 1 литре воды растворяем соль и сахар, важно сохранить пропорции.
- Моем и крупно режем лист хрена, чистим чеснок и нарезаем его на дольки.
- Если вы хотите, чтобы огурцы были готовы уже на следующий день, то перед засолкой обрежьте кончики.
- В емкость (стеклянную банку или бутыль) складываем чеснок, часть укропа и хрена, затем укладываем огурцы, а сверху – оставшуюся зелень и заливаем рассолом, так чтобы он все покрывал. Банку завязываем марлевой салфеткой.
- Оставляем огурцы на сутки. В процессе рассол должен стать мутным, а сами огурцы должны изменить немного цвет.
- Хранить малосольные огурцы стоит в холодильнике.
Если вам надо ускорить процесс приготовления, возьмите газированную воду.
Для приготовления малосольных огурцов всегда берите обычную каменную поваренную соль. Йодированную и морскую соль для засолки использовать нельзя.