Ингредиенты
| На 6 банок объемом 1 л: | |||
| свекла | 1 кг | ||
| помидор | 1 кг | ||
| лук | 1 кг | ||
| морковь | 1 кг | ||
| болгарский перец | 1 кг | ||
| Соль | 3 ст. л. | ||
| сахар | 300 г | ||
| растительное масло | 500 мл | ||
| уксус | 100 мл | ||
Приготовленная по рецепту фуд-блогера Инны Ключник заправка для борща имеет богатый вкус и аромат свежих овощей. Добавьте ее зимой в борщ, чтобы придать блюду насыщенный вкус и ароматные теплые нотки. Приготовление борща с использованием борщевой заправки значительно экономит время, ведь вам не нужно тратить часы на подготовку и обработку овощей.
Как приготовить заправку для борща – рецепт
Шаг 1
Все овощи моем и чистим. Помидоры пропускаем через мясорубку. Перец нарезаем соломкой. Морковь и свеклу натираем на крупной терке. Лук нарезаем кубиками.
Шаг 2
Подготовленные овощи выкладываем в кастрюлю или миску. Добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус и тщательно перемешиваем.
Шаг 3
Ставим кастрюлю с овощами на огонь и готовим, после закипания, 20 минут. В процессе приготовления овощи надо периодически перемешивать.
Шаг 4
Затем раскладываем свекольную заправку по баночкам и закатываем.
Шаг 5
Переворачиваем банки с заготовкой вверх дном, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.
Шаг 6
Храним заправку для борща в темном, желательно прохладном месте.