Ингредиенты
| Баклажаны (3 маленьких или 2 больших) | 700 г |
| Томаты в собственном соку | 400 г |
| моцарелла | 125 г |
| чеснок | 1 зубчик |
| помидоры черри | 4-5 шт. |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| Итальянские травы | по вкусу |
| оливковое масло | по вкусу |
Попробуйте приготовить баклажаны запеченные по этому рецепту – и в результате вы получите блюдо, которое не только вкусно насытит, но и порадует гармонией вкусов и ароматов.
Как приготовить баклажаны запеченные с помидорами и сыром
Шаг 1
Баклажаны моем и отрезаем хвостики. Затем разрезаем их вдоль на 2 половинки и делаем надрезы.
Шаг 2
Выкладываем баклажаны на противень кожицей вниз, посыпаем солью и смазываем оливковым маслом. Запекаем их в духовке при 180 °С около 15-30 минут до мягкости и золотистости.
Шаг 3
Для приготовления соуса в сковороде разогреваем 2 ст. л. масла и обжариваем зубок чеснока.
Шаг 4
Далее добавляем баночку томатов в собственном соку (если томаты целые, разминаем их). Заправляем специями, перемешиваем и готовим 5 минут. Соус должен немного загустеть.
Шаг 5
Затем мякоть баклажанов перемешиваем и выкладываем томатный соус. Поверх соуса выкладываем томаты и сыр.
Шаг 6
Противень ставим в духовку и запекаем при 180 °С не более 15 минут. Моцарелла должна расплавиться и приобрести приятный золотистый цвет.
Шаг 7
Готовые баклажаны запеченные с помидорами и моцареллой вынимаем из духовки. Украшаем зеленью по вкусу и подаем к столу.
Баклажаны запеченные с помидорами и сыром готовы!