Ингредиенты
| Бальзамический уксус | 100.00 мл |
| Апельсиновая цедра, тертая | 1.00 ст.л. |
| Филе куриное | 300.00 г |
| Яблоки | 1.00 шт |
| коньяк | 100.00 мл |
| соевый соус | 0.00 по вкусу |
| кунжутное масло | 0.00 по вкусу |
| Кунжут | 0.00 по вкусу |
| сахар | 0.00 по вкусу |
Приготовление соуса
Бальзамический уксус наливаем в сотейник, доводим до кипения, добавляем апельсиновую цедру, сахар и увариваем соус, пока не загустеет. Должен получиться густой соус черного цвета с кисло-сладким вкусом.
Приготовление курицы
Куриное филе обжариваем с двух сторон на кунжутном масле так, чтобы сверху образовалась румяная корочка, а внутри курица осталась сырой. Обжариваем яблоки. Добавляем к яблокам сахар и жарим, пока сахар не приобретет золотистый цвет. Затем добавляем курицу, заливаем все коньяком и поджигаем. В конце добавляем соевый соус и выпариваем его.
Подача и сервировка блюда
Курицу и яблоки очищаем от кожицы, нарезаем ломтиками, перемешиваем, придаем им красивую форму, поливаем соусом и посыпаем поджаренным кунжутом.