Ингредиенты
| сливочное масло | 100.00 г |
| маскарпоне | 100.00 г |
| шпинат | 100.00 г |
| яйца | 3.00 шт |
| мука | 210.00 г |
| Соль | 10.00 г |
| сахар | 70.00 г |
| растительное масло | 50.00 мл |
| вода | 200.00 мл |
| молоко | 360.00 мл |
| Слабосоленая семга | 200.00 г |
Как приготовить блинные канапе
- Яйца слегка взбиваем, вливаем в блендер и добавляем молоко, воду, муку, сахар, соль и мелко нарезанный шпинат. Взбиваем, в конце добавляем растительное масло.
- Разогреваем блинную сковороду и смазываем ее маслом. Выливаем на сковороду небольшую порцию теста и распределяем по всей поверхности.
- Когда у блина подрумянятся края, отделяем их от бортиков сковороды с помощью деревянной палочки и переворачиваем блин на другую сторону.
- Семгу нарезаем небольшими кусочками, добавляем маскарпоне, сливочное масло и взбиваем блендером до получения однородной консистенции.
- Наносим муссс из семги на блины, формируя слоеный «тортик». Охлаждаем его в 30 минут холодильнике, а после обрезаем неровные края и нарезаем порционными кусочками.
Подаем блинные канапе с зеленью и овощами.
Читайте также: Масленица — традиции, обряды и рецепты