Ингредиенты
| Натуральный йогурт или кефир 3,5 % | 500.00 мл |
| Сметана 21-25 % | 250.00 мл |
| Лимонный сок | 1.00 ч.л. |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить сыр Филадельфия
1. Соединяем йогурт и сметану
2. Добавляем лимонный сок и соль. Хорошо перемешиваем
3. Дуршлаг ставим на кастрюлю, выстилаем несколькими слоями марли и полотенцем
4. Выкладываем в дуршлаг смесь для сыра
5. Заворачиваем края ткани, закрывая ими смесь
6. Помещаем сверху тарелку и груз. Оставляем сыр на сутки
Груз должен быть достаточно тяжелый, чтобы сыворотка сразу начала отделяться
Сыр Филадельфия готов!