Ингредиенты
| Телячья печень | 200.00 г |
| лук | 90.00 г |
| морковь | 30.00 г |
| Тостовый белый хлеб | 35.00 г |
| сливочное масло | 20.00 г |
| сливки | 30.00 г |
| растительное масло | 30.00 мл |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Как приготовить печеночный паштет
Печень, морковь и репчатый лук нарезаем кубиками, выкладываем на раскаленную сковородку, обжариваем до готовности печени, затем охлаждаем. Всё пропускаем через мясорубку 2 раза, добавляем сливочное масло, сливки, соль и перец. Взбиваем полученную смесь блендером, пока масса не станет пышной и однородной.
В тостере обжариваем хлеб. Немного лука для украшения нарезаем кольцами и обжариваем в сковороде на растительном масле.
Подаем паштет «горочкой»: сверху кладем обжаренный лук, а рядом — тосты.