| баклажан | 100 г | ||
| помидор | 100 г | ||
| базилик | 2 г | ||
| Перец чили | 0,5 г | ||
| Соус сырный | 50 г | ||
| Для соуса: | |||
| Вареное яйцо | 0,5 шт. | ||
| плавленый сыр | 1 шт. | ||
| майонез | по вкусу | ||
Как приготовить запеченные баклажаны с сыром и помидорами
Продукты, которые нужны для приготовления
1. Нарезаем баклажан
Чтобы уменьшить горечь баклажана, его можно нарезать, посолить и выдержать в холодной воде.
Наиболее вкусные баклажаны продолговатой формы, фиолетовой окраски.
2. Нарезаем помидор
3. Выкладываем помидор на противень и смазываем сырным соусом. Для приготовления сырного соуса смешиваем тертый плавленный сырок с майонезом и тертым вареным яйцом
4. Накрываем помидор кружками баклажана, смазываем сырным соусом
5. Накрываем баклажан кружками помидора, смазываем помидор сырным соусом
6. Накрываем помидор кружками баклажана и смазываем сырным соусом
7. Выкладываем рядом очищенные дольки чеснока. Скрепляем овощи деревянными шпажками
8. Запекаем овощи при температуре 180 °С до готовности
9. Измельчаем перец чили
10. Выкладываем готовую закуску на тарелку. Убираем деревянные шпажки
11. Добавляем чеснок и перец чили. Добавляем перец – блюдо готово!
Шеф-повар кафе «7 пятниц» Дмитрий Горовенко
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Закуска из баклажанов «Баклажан Джан» (фото)
Благодарим шеф-повара Дмитрия Горовенко за помощь в подготовке материала