Ингредиенты
| твердый сыр | 300 г |
| плавленый сыр | 1 шт. |
| яйца | 4 шт. |
| Батон белый | 1 шт. |
| сахар | 6 ст. л. |
| растительное масло | 3 ст. л. |
| зелень | по вкусу |
Как приготовить хрустящие сырные крокеты с плавленым сыром
Шаг 1
Готовим панировочные сухари: нарезаем батон на кубики, подсушиваем их в духовке и перемалываем в блендере в крупную крошку.
Шаг 2
Готовим крокеты. Яйца хорошо промываем, отделяем белки от желтков. Кладем белки на 10 минут в холодильник, а затем взбиваем в крепкую пену. Желтки смешиваем с водой в пропорции 1 ст. л. на желток.
Шаг 3
Натираем оба вида сыра на терке. Соединяем творог с белками, осторожно перемешиваем. Можно добавить в творожную массу мелко нарезанную зелень.
Шаг 4
Формируем из массы шарики и кладем в холодильник, чтобы они лучше «склеились». Через 15-20 минут вынимаем шарики из холодильника и обваливаем их в панировочных сухарях, затем опускаем в яичный желток, разведенный с водой, и снова обваливаем в сухарях.
Шаг 5
Разогреваем в сотейнике растительное масло и обжариваем в нем сырные крокеты до образования светло-коричневой корочки.
Шаг 6
Вынимаем крокеты и выкладываем их на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.