Каши издавна считались традиционной славянской едой. Однако последние годы каши из нашего рациона стали вытесняться новыми модными продуктами: разнообразными крупяными хлопьями, батончиками, мюсли. Возвратиться к традиционному приготовлению каш призывают ученые из Национального института рака в городе Роквилл (США). Они пришли к выводу, что регулярное включение в рацион отварных круп, а попросту каш, увеличивает продолжительность жизни на 20%, пишет podrobnosti.ua.
Такой оптимистический вывод ученым позволило сделать исследование, проведенное с участием 400 тыс. добровольцев. Все они в течение почти 20 лет регулярно заполняли специально разработанные анкеты. По прошествии времени выяснилось, что участники, регулярно употреблявшие каши, значительно реже умирали от раковых заболеваний.
У тех, кто каждый день съедал не меньше 25 г крупы (мужчины — 29 г и женщины — 25 г), риск умереть от любой причины уменьшался более, чем на 20% по сравнению с теми, кто съедал ежедневно меньше 15 г крупы. При этом эксперты считают наиболее полезными каши из необработанного цельного зерна: из традиционного овса, гречки и коричневого риса.