Соединения, найденные в оливковом масле и рыбе, способны снизить остроту симптомов панкреатита, установили испанские специалисты.
В центр внимания ученых попали олеиновая кислота, гидрокситирозол, содержащийся в больших концентрациях в оливковом масле, и n-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые есть в рыбе. Оказалось, они предупреждают и смягчают степень поражения клеток. Особенно это заметно по тому, как жирные кислоты и антиоксиданты влияют на механизмы в клетке, отвечающие за местное воспаление в поджелудочной железе, пишет УНИАН.
Действие этих соединений сотрудники Университета Гранады проверили на животных. В результате ученые сделали вывод, что эти соединения следует принимать людям с больной поджелудочной железой, чтобы остановить патологические окислительно-воспалительные процессы в органе.