Потребность в производстве пищи к 2050 году вырастет на 80% за счет роста населения и повышения потребительских запросов жителей развивающихся стран. Единственный шанс человечества прокормиться, не разрушив экосистемы — переход большинства населения на вегетарианскую диету, считают ученые.
Согласно прогнозу ООН, население Земли к 2050 году вырастет до 9-10 млрд. человек. Однако потребление пищи, по мнению экспертов, вырастет не пропорционально базовым нуждам людей, а гораздо сильнее. Это произойдет из-за того, что развивающиеся страны постепенно расширяют и разнообразят свою традиционную диету, пишет korrespondent.net.
По словам президента Международного совета по науке Юаньчжэ Ли, выходом из этой ситуации могла бы служить оптимизация производства растительной пищи и переход на наиболее «продуктивное» производство животного белка — например, куриного мяса — удельные затраты на производство которого гораздо меньше, чем для говядины и свинины.
«Растущее население планеты сможет прокормиться, только если перейдет, в основном, на вегетарианскую диету… Животный белок, конечно, не удастся исключить совсем, и не нужно, но для производства мяса должны быть выбраны наиболее рациональные пути», — отметил он.