Американские ученые выяснили, что химикаты, которые используются для хлорирования водопроводной воды, могут вызывать пищевую аллергию. пишет korrespondent.net.
По официальным данным, пищевой аллергией страдают порядка 15 млн. американцев, и это число постоянно растет. По мнению исследователей, это вызвано высокими дозами дихлорфенола — вещества, которое используется в пестицидах и при хлорировании воды в водопроводе.
«Этот химикат часто присутствует в пестицидах, которыми пользуются фермеры для борьбы с насекомыми-вредителями и сорняками, а также в водопроводной воде», — говорит аллерголог, доктор медицинских наук Элина Йершоу.
Ученые измерили уровень дихлорфенола в моче 2548 участников крупного национального исследования в области здоровья и питания, проведенного в 2005-2006 годах. В итоге, в эксперимент были включены 2211 человек, у 411 из которых была обнаружена пищевая аллергия, а еще 1016 человек страдали аллергическими реакциями на раздражители внешней среды.
Как полагают исследователи, дихлорфенол в высоких концентрациях ослабляет внутренние барьеры в организме, делая его подверженным аллергии.
Исследователи также подчеркивают, что простая замена водопроводной воды на бутилированную при приготовлении пищи вряд ли решит проблему, так как дихлорфенол может попадать в организм из других источников — например, обработанных пестицидами фруктов и овощей.