Регулярное употребление кисломолочных продуктов снижает риск аллергии, утверждают тайские специалисты.
В ходе исследования было установлено, что в состав кисломолочных продуктов входят соединения, нормализующие уровень иммуноглобулина Е в организме. Иммуноглобулин Е необходим для защиты организма от инфекций, но в повышенном количестве обеспечивает проявление симптомов аллергии. Эксперимент показал, что употребление кисломолочных продуктов нормализует уровень иммуноглобулина Е независимо от того, был ли он избыточным или недостаточным.
Исследователи напомнили, что кисломолочные продукты — творог, кефир, йогурт, простокваша и т.д. — это часть здорового рациона людей любого возраста.