Аппетитом можно управлять с помощью вида и запаха овощей и фруктов, утверждают ученые из Университета Лидса (Великобритания).
Исследователи провели эксперимент: участникам перед основной трапезой подавали овощной салат, а после предлагали основное блюдо. При этом количество съеденного основного блюда уменьшалось, даже участники эксперимента не ели сам салат. Кроме того выяснилось, что запах апельсина вдвое снижает желание полакомиться шоколадом.
По мнению ученых, вид и запах здоровой пищи, к которой относятся фрукты и овощи, помогают людям, следящим за своим весом, улучшить самоконтроль. С одной стороны такая еда напоминает человеку о диете, а с другой — это хорошая альтернатива нездоровым закускам, говорят исследователи.