Тике кебаб — острая разновидность знаменитого восточного блюда люля-кебаб. Готовится он из баранины и представляет собой котлету, обжаренную на гриле. Единственная сложность при приготовлении люля-кебаб — это фарш: его нужно долго и тщательно вымешивать, чтобы он хорошо держался на шампуре. А дальше все проще простого — фарша нанизывается на шампур и обжаривается над горячими углями. Впрочем, зачем долго рассказывать: мастер-класс шеф-повара Хамиль Челик продемонстрирует процесс приготовления тике кебаб наглядно. Читать дальше