В жару лучше не увлекаться квасом, советуют специалисты. Чрезмерное его употребление может привести к алкогольному опьянению.
По словам президента российского Союза производителей безалкогольных напитков и минеральных вод Дмитрия Петрова, если человек при высокой температуре воздуха выпьет 1 литр кваса, то у него будет легкое опьянение. Хотя то же количество напитка при средней температуре воздуха не окажет такого эффекта.
Квас относится к слабоалкогольным напиткам — в нем содержится около 1% этилового спирта. Кроме этого, в жаркую погоду ускоряется процесс брожения, и алкогольное действие на человека усиливается.