По словам эксперта Андрея Бабаева, самой вкусной и качественной считается бочковая соленая сельдь. Обычно ее продают на развес, давая покупателю возможность выбрать понравившийся экземпляр.
И первое, на что нужно обратить внимание при покупке — это рассол или тузлук, как его называют производители. Кроме того, качественная селедка должна быть упитанной, иметь прозрачные глаза, красноватые жабры и блестящую поверхность, обладать характерным приятным запахом. А еще у селедки есть дефекты, которые не сразу бросаются в глаза, но если их пропустить или случайно не заметить, есть риск оказаться на больничной койке…
Подробнее об этом — в видеоверсии программы.