| Мука пшеничная | 4.00 ст.л. |
| Мука кукурузная | 4.00 ст.л. |
| цукор | 1.00 ч.л. |
| Разрыхлитель | 1.00 ч.л. |
| кефір | 1.00 стакан |
| Яйцо | 1.00 шт |
| Ветчина мелко-нарезанная | 4.00 ст.л. |
| Сыр твердый | 6.00 ст.л. |
| Шпинат с/м | 100.00 г |
| шоколад | 100.00 г |
| Яйцо (для смазывания хлебцов) | 0.00 по вкусу |
Приготовление хлебцов
Кукурузную и пшеничную муку смешиваем в комбайне вместе с сахаром, небольшим количеством соли (на кончике столовой ложки) и разрыхлителем. Добавляем полстакана кефира. Оставшийся кефир соединяем с яйцом и добавляем в тесто. Замешиваем тесто.
Приготовление хлебцов с начинкой из ветчины
Тесто делим на 8 порций и раскатываем в тонкие лепешки. На одну лепешку выкладываем ветчину (2 ст.л.), присыпаем тертым сыром (2 ст.л.), сверху кладем немного шпината (50 г) и накрываем начинку второй лепешкой. Прижимаем края, потом обрезаем их, чтобы получился ровный кружок (можно для этого использовать крышку от кастрюли или тарелку). После края хлебца прищипываем вилкой. Поверхность хлебца смазываем взбитым яйцом и посыпаем тертым сыром. Пергаментную бумагу смазываем растительным маслом и выкладываем на нее хлебец. Делаем по всей поверхности хлебца проколы вилкой, чтобы хлебец не вздулся во время запекания.
Приготовление хлебцов с начинкой из шоколада
На одну лепешку выкладываем тертый шоколад, накрываем второй лепешкой и проделываем ту же процедуру, что и с хлебцом с начинкой из ветчины. Когда хлебец будет "собран", смазываем его поверхность взбитым яйцом и присыпаем сахаром. делаем надколы вилкой. Помещаем хлебцы в разогретую до 180 С духовку на 10 минут.
Подача и сервировка хлебцов
Подаем хлебцы теплыми.
Тонкости приготовления хлебцов
- Хлебцы можно приготовить и без начинки.
- Хлебцы без начинки выпекаются 4 минуты.