Складові
| яйця | 2.00 шт |
| Корица молотая | 0.00 по вкусу |
| Гвоздика молотая | 0.00 по вкусу |
| цукор | 125.00 г |
| Орехи грецкие, нарезанные | 250.00 г |
| борошно | 1.50 стакан |
| апельсин | 1.00 шт |
| Лимонный сок | 0.00 по вкусу |
| молоко | 0.50 стакан |
| коньяк | 1.00 ст.л. |
| мед | 1.50 ст.л. |
| Разрыхлитель | 2.00 ч.л. |
| Масло сливочное | 180.00 г |
| вода | 200.00 по вкусу |
| Орехи для украшения | 0.00 по вкусу |
Орехи подсушиваем на сухой сковороде. Кожуру апельсина (только ее желтую часть) натираем на мелкой терке. Смешиваем муку, цедру, разрыхлитель, корицу и гвоздику. Отдельно взбиваем масло с сахаром. По одному добавляем яйца, перемешиваем и соединяем с сухими ингредиентами. Замешиваем тесто. Вливаем молоко и коньяк. Перемешиваем. Кладем кусочки орехов. Перемешиваем тесто и выкладываем в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Сверху пирог украшаем орешками и ставим в разогретую до 190 С духовку на 20 минут.
Приготовление пропитки для пирога
Для пропитки смешиваем мед, лимонный сок и воду.
Подача и сервировка пирога
Готовый пирог достаем из духовки, делаем по всей поверхности надколы вилкой и смачиваем пропиткой. Посыпаем сахарной пудрой и украшаем листиками мяты.