| Разрыхлитель для теста | 1.00 ч.л. |
| Ванильный экстракт | 0.00 по вкусу |
| яйця | 3.00 шт |
| йогурт | 1.50 стакан |
| Растительное рафинированное масло | 60.00 г |
| Клубника свежая или с/м | 500.00 г |
| Пудра сахарная | 2.00 ст.л. |
| Сливки 30% | 500.00 мл |
| Клубничный джем | 0.00 по вкусу |
| Масло сливочное | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| борошно | 1.50 стакан |
| Лимон, цедра | 1.00 шт |
| Сахар (для теста) | 1.00 стакан |
Сахар смешиваем с лимонной цедрой. Хорошо перемешиваем — сахар должен насытиться лимонными ароматами. Муку соединяем с разрыхлителем. Добавляем немного соли. Яйца смешиваем с йогуртом и ванильным экстрактом. Постепенно к яйцам начинаем добавлять сухие ингредиенты. В конце вливаем растительное масло (1/4 стакана). Замешиваем тесто — его консистенция должна получиться как у теста на оладьи. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой и выливаем в форму тесто. Помещаем форму в разогретую до 175 С духовку на 30-35 минут.
Сливки взбиваем с сахарной пудрой и небольшим количеством ванилина. Готовый корж достаем из формы и разрезаем вдоль на две части. Смазываем нижний корж клубничным джемом, сверху на джем выкладываем взбитые сливки, на сливки кладем кусочки клубники и накрываем верхним коржом. Верхний корж покрываем сливками и украшаем ягодами клубники.
Тонкости приготовления торта
Клубнику предварительно нужно нарезать крупніми ломтиками, засыпать сахаром (на 500 г ягод — 2 ст.л. сахара) и оставить на ночь.