Складові
| картопляне пюре | 300.00 г |
| Масло сливочное | 100.00 г |
| Разрыхлитель | 2.00 ч.л. |
| кориця | 1.00 ч.л. |
| борошно | 300.00 г |
| цукор | 100.00 г |
| Яйцо | 1.00 шт |
| лимон | 1.00 шт |
| Абрикосовый джем | 0.00 по вкусу |
| Яйцо для смазывания | 1.00 по вкусу |
Масло взбиваем с сахаром. Добавляем яйцо, взбиваем и всыпаем просеянную муку. Кладем разрыхлитель, корицу и цедру лимона. В конце кладем картофельное пюре. Замешиваем тесто и помещаем на 30 минут в холодильник.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 3 мм на присыпанной мукой рабочей поверхности. Выемкой вырезаем печенье в виде цветочков, делаем в каждом углубление посередине, выкладываем на застеленный пергаментом противень, смазываем взбитым яйцом, посыпаем сахаром и выпекаем в разогретой до 180 С духовке 12-15 минут.
Готовое печенье украшаем джемом.