Складові
| Вода холодная | 250.00 мл |
| борошно | 500.00 г |
| Твердый сыр | 100.00 г |
| Вяленые томаты | 10.00 шт |
| Дрожжи живые | 24.00 г |
Дрожжи разводим в холодной воде, хорошо разминаем и всыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. Выдерживаем тесто в духовке при температуре 50 градусов на протяжении двух часов: за это время тесто должно подняться в два раза.
Отщипываем небольшие порции теста и скатываем в шарики. Слегка приминаем, выкладываем на получившийся кружок вяленые томаты и тертый сыр. Прячем начинку внутрь, формируя из теста шарик. Присыпаем его тертым сыром, выкладываем на застеленный пергаментом противень и выпекаем при температуре 175 градусов 20 минут.