| Сливочное масло (для теста) | 250.00 г |
| Творог (для теста) | 250.00 г |
| Мука (для теста) | 350.00 г |
| Сода (для теста) | 1.00 ч.л. |
| Яичные желтки (для теста) | 2.00 шт |
| Лимонный сок (для теста) | 0.00 по вкусу |
| Соль (для теста) | 0.00 по вкусу |
| Апельсиновый сок (для маринада) | 50.00 мл |
| Измельченный грецкий орех | 50.00 г |
| Большая морковь (для начинки) | 1.00 шт |
| Куриное филе (для начинки) | 1.00 шт |
| Чернослив (для начинки) | 2.00 шт |
| Грузинские специи и сванская соль | 1.00 ст.л. |
| Творог (для начинки) | 0.00 по вкусу |
Курицу замачиваем в апельсиновом соке и оставляем на 60 минут. Затем солим, перчим, выкладываем на застеленный пергаментом противень и запекаем в разогретом до 180 градусов духовом шкафу до полуготовности (15 минут). Готовую курицу разбираем на волокна
Морковь нарезаем соломкой.
Соду гасим лимонным соком и растираем с желтками. Творог перетираем со сливочным маслом, добавляем муку и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и помещаем на 10 минут в морозильную камеру или на 30 минут в холодильник.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, посыпаем тесто специями, выкладываем ровным слоем морковь, курицу, творог и заворачиваем в рулет. Нарезаем рулет кусочкам по 4-5 см, выкладываем в формочки или на противень срезами вверх, посыпаем грецкими орехами и запекаем при температуре 180 градусов в течение 20 минут.