| борошно | 125.00 г |
| цукор | 125.00 г |
| вершкове масло | 150.00 г |
| Мікс горіхів | 150.00 г |
| яйця | 3.00 шт. |
| Мандарини | 4.00 шт. |
| розпушувач | 1.00 ч. л. |
| шоколад | до смаку |
Як приготувати кекс з мандаринами – покроковий фоторецепт
Продукти для кексу з мандаринами: вершкове масло, цукор, сіль, мікс горіхів, мандарини, яйце, борошно
1. Скибочки мандаринів викладаємо в пательню та посипаємо 3 ст. л. цукру. Карамелізуємо їх, щоб виділився сік. Якщо цукор почне пригорати, доливаємо трохи води
2. В мисці збиваємо яйця з цукром
3. Просіюємо борошно в окрему миску
4. Яєчно-цукрову суміш з’єднуємо з масло, перемішуємо
5. Нагріваємо суміш на водяній бані, доки масло не розтопиться
6. Додаємо в яєчну суміш борошно
7. Додаємо мандарини та мікс горіхів. Перемішуємо
8. Форму для кексу змащуємо маслом та викладаємо тісто
9. Випікаємо мандариновий кекс в розігрітій до 180 °С духовці 30–40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою
Коли кекс готовий, поливаємо його зверху кремом «Бейліс» та прикрашаємо скибочками мандаринів в шоколаді.
Готуємо декор з мандаринів
1. Топимо на паровій бані шоколад
2. Опускаємо в шоколад скибочки мандаринів з однієї сторони та викладаємо на пергамент: коли шоколад застигне, декор готовий
Кекс з мандаринами готовий!
Ще рецепт на святковий стіл: Торт Сльоза слона
Дякуємо за рецепт мандаринового кексу Євгенія Клопотенко