Складові
| Мука кукурузная | 1000.00 г |
| Мука пшеничная | 250.00 г |
| дріжджі | 20.00 г |
| Масло сливочное | 100.00 г |
| цукор | 100.00 г |
| Яйцо | 1.00 шт |
| молоко | 1000.00 мл |
| Соль | 0.20 ч.л. |
| Варенье сливовое | 300.00 г |
Подогреваем стакан молока и разводим в нем дрожжи. Затем из пшеничной муки, молока и дрожжей готовим опару. Из кукурузной муки, сахара, яйца, сливочного масла и щепотки соли замешиваем на оставшемся молоке другое тесто, как бисквитное. Потом кукурузное тесто хорошо вымешиваем с опарой и выкладываем пластом толщиной в 1,5 см на смазанный сливочным маслом противень.
Сверху укладываем сливы из варенья на расстоянии двух сантиметров друг от друга и на некоторое время ставим в теплое место, чтобы тесто поднялось. Выпекаем в духовке до появления румяной корочки.
Готовый пирог нарезаем квадратиками так, чтобы в середине каждого была слива, и посыпаем сахаром. Коржики подаем теплыми.