Складові
| Желток | 2.00 шт |
| Масло сливочное | 250.00 г |
| Ром (коньяк) | 1.00 ст.л. |
| цукор | 550.00 г |
| Сахар ванильный (пакетик) | 1.00 шт |
| Крошка бисквитная | 300.00 г |
| Орехи грецкие (очищенные) | 2.00 стакан |
| вода | 0.75 стакан |
Желтки растираем с размягченным сливочным маслом, ромом, сахаром (250 г) и ванильным сахаром. Добавляем крошки сухого бисквита (100 г). Скатываем валик, нарезаем на одинаковые кусочки, формуем небольшие шарики и ставим в холодильник.
Орехи измельчаем, добавляем бисквитные крошки (200 г) и перемешиваем.
Теперь готовим карамель. Сахар (300 г) соединяем с водой и ставим на огонь, постоянно помешивая, подогреваем до золотистого цвета. Достаем шарики из холодильника, с помощью пинцета или шипцов опускаем в карамель и сразу же обваливаем в смеси из орехов и крошки.