Складові
| сливки | 150.00 мл |
| кисломолочний сир | 250.00 г |
| брокколи | 500.00 г |
| Тертый сыр | 2.00 ст.л. |
| сметана | 1.00 ст.л. |
| яйця | 4.00 шт |
| Средние помидоры (конкасе) | 2.00 шт |
| Болгарский перец (запеченный) | 2.00 шт |
| базилік | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
Брокколи промываем, разделяем на соцветия и отвариваем в течение пяти минут в подсоленой воде. Измельчаем в блендере вместе со сливками и яйцами. Добавляем тертый сыр.
Противень выстилаем пергаментом, смазываем растительным маслом и выливаем на него яичную смесь. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12 минут.
Помидоры и перец нарезаем кубиком. Творог перетираем через сито. Добавляем в творог сметану, рубленый базилик, нарезанные овощи и перемешиваем.
Достаем готовый омлет из духовки, выкладываем сверху творожную смесь, распределяем ее по всей поверхности ровным слоем и заворачиваем в рулет.