В сухую посуду всыпаем кофе, сахар, перемешиваем и на очень слабом огне немного прогреваем. После вливаем кипяток, перемешиваем и запариваем кофе, не доводя его до кипения. Как только поднимется пена, снимаем кофе с огня и ждем, пока пена осядет. После ставим кофе снова на огонь на минуту и разливаем по чашкам. Добавляем в каждую чашку чайную ложку коньяка.
Подача и сервировка кофе
Подаем кофе с долькой лимона, посыпанного сахаром.