Лімончело – популярний італійський лимонний лікер, який давно знайшов поціновувачів і в Україні. Виготовляється методом настоювання лимонної шкірки, тому в напої міститься велика кількість вітаміну C. Багато хто думає, що лімончело в домашніх умовах приготувати не можливо. А виявляється, все, що потрібно для приготування, це соковиті лимони, горілка, трохи часу та зусиль. За цим рецептом лікер виходить з м’яким цитрусовим, в міру солодкуватим смаком.
Як приготувати лімончело в домашніх умовах
- Ошпарюємо лимони окропом і акуратно знімаємо цедру.
- Потім кладемо цедру в скляну банку і вливаємо спирт.
- Банку щільно закриваємо кришкою і залишаємо на 10 днів, періодично струшуючи банку.
- Після закінчення терміну спиртовий настій проціджуємо через сито і додаємо цукровий сироп.
- Для приготування цукрового сиропу в каструлю додаємо воду та цукор, доводимо до кипіння і готуємо близько 10 хвилин на середньому вогні. Потім сироп охолоджуємо до кімнатної температури.
- Розливаємо лімончело у скляні пляшки та витримуємо ще 5 днів.
Готовий лікер може зберігатися в темному місці до 4 років.
Як пити лімончело
Лікер можна вживати холодним або з кубиками льоду у чистому вигляді, змішувати з холодною газованою водою, а також як компонент різноманітних коктейлів. Чудово смакує лімончело з джином, текілою і навіть з сангрією. У чистому вигляді його п’ють охолодженим із маленьких високих чарок.