Сладкое блюдо, распространенное в кухнях Германии, Балтики, Швеции, Финляндии, Прибалтики.
Основные ингредиенты: хлеб (ржаной, испеченный с солодом, патокой), мед, сахар, яблоки, сливки. Альтернативой фруктовому компоненту могут стать груши, сливы, курага, изюм, а сливок можно использовать сметану или шоколад, который разводят сахарным сиропом.
Особенности приготовления: высушенный хлеб заливают кипяченой горячей водой, добавляют мед. После того как сухари станут однородной массой, ее подогревают и добавляют фруктовую смесь, состоящую из сваренных в сиропе яблок и взбитых подслащенных сливок. Хлебные супы хорошо усваиваются, поэтому весьма полезны детям и людям преклонного возраста.