Складові
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Кинза (веточка) | 1.00 шт |
| рослинна олія | 100.00 г |
| Свежие хлебные крошки | 200.00 г |
| Апельсин (цедра) | 0.50 шт |
| Розовый перец | 1.00 ч.л. |
| Куриное филе | 400.00 г |
| Яйцо | 2.00 шт |
Куриное филе измельчаем вместе с кинзой и розовым перцем до состояния крупного фарша. Перекладываем в миску, добавляем яйца и измельченную цедру, солим и хорошо вымешиваем. Формируем котлеты, обваливаем их в белой хлебной панировке. Обжариваем с обеих сторон на раскаленной сковороде до образования румяной корочки. При необходимости доводим до готовности в пароконвектомате при 200°С в течение 3–4 мин.
Подача и сервировка котлет
Подаем с зеленым салатом.