Складові
| Зелень петрушки | 1.00 ст.л. |
| Сыр тертый | 2.00 ст.л. |
| Масло сливочное | 80.00 г |
| яйця | 2.00 шт |
| лук | 2.00 шт |
| Маринованные или соленые грибы | 500.00 г |
| картопля | 1000.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Картофель очищаем и отвариваем в подсоленой воде до готовности. После вынимаем и пропускаем через мясорубку. Очищенный и вымытый лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Картофельное пюре соединяем с измельченными грибами, луком, зеленью и взбитыми яйцами. Выкладываем массу в керамические горшочки, выравниваем поверхность и посыпаем тертым сыром с кусочками сливочного масла. Ставим горшочки в разогретую духовку и запекаем до образования румяной корочки.
Подача и сервировка запеканки
Подаем запеканку с овощным салатом и сметанным соусом.